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秋季,老少皆宜的鸭血豆腐煲

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尹阳君

暮秋时分,家人必要更多的关爱和饮食疗养,做一份康健营养的鸭血豆腐煲,让合家都融入暖暖的饭桌上。

此菜的康健营养亮点:

豆腐,含皂角苷,能预防动脉粥样硬化,豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量得当于素食者和纯真性肥胖者食用;还可低落人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大年夜量的雌性激素,也可赞助女性翘臀并降服更年期症状。

鸭血的含铁量较高, 可防治缺铁性血虚,并能有效地预防患冠芥蒂、动脉硬化等症。 鸭血具有利肠通便感化, 它是人体污物的“清道夫”。在雾霾污染确当下可以减轻对人的危害。

用料

嫩豆腐

一斤

老鸭血

一斤

多少

多少

榨菜

多少

干豆豉

多少

干辣椒

多少

八角

多少

胡椒粉

多少

黄酒

多少

矿泉水

多少

多少

秋季,老少咸宜的鸭血豆腐煲的做法

老年嫩豆腐和年青老鸭血各一斤

豆腐,鸭血分手切成2公分见方的小块,浸泡在净水里净一刻钟

在浸泡鸭血的时刻开始筹备其它的调料:葱、姜、榨菜、干豆豉、干红椒、八角

把锅倒少量的食用油,温油时倒入八角、豆豉、姜片、榨菜丝焙出喷鼻气

倒入豆腐、鸭血轻轻翻锅(不会翻锅的可以往返晃锅),不会让豆腐粘底即可。

待豆腐和鸭血浸油热身今后,洒入直到自己打喷嚏那么多的胡椒粉 (去鸭血腥气)

翻锅一会再倒入一杯自己不会喝醉的陈年料酒(黄酒、白酒、啤酒皆可)

倒500ML延吉长白山的矿泉水,然后飘逸的抛入盐、葱、干红椒

盖上陈年的锅盖今后去看一部少儿动画片......

小贴士

假如家里有砂锅的话,可以装入砂锅炖一下子,再撒上蒜花上桌。喷鼻气肆意的夺门而出,就等着筷子们毫无所惧的点击率吧!

营养提示:

1、用油量节制,这个菜顶多加二茶匙的量;

2、翻炒调料的油温必然不要高,避免孕育发生伤害物质;

3、少用奇稀罕怪的调料,只管即便用自然植物去调制喷鼻味。

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