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超人气网红凉粉

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人做过这道菜

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我是丫丫呀

好久没来下厨房了,事情太忙,近来从新捡起疏弃的厨艺。爱自己给自己更风雅的生活。

用料

豌豆淀粉

一碗

五碗

黄瓜

一根

超人气网红凉粉的做法

黄瓜洗净削皮,皮加水打成汁,过滤出一碗黄瓜水待用

一碗豌豆淀粉加一致份的黄瓜皮水调匀待用

锅内加四碗水烧开后,逐步倒入调好的淀粉水,小火煮至透明

找一个干净的容器,煮好的成品倒入容器,轻细震一下,防止有气泡,静置一晚上,成型,成型后就可倒出,切条,刨丝都行

加入爱好吃的配菜拌匀,我加的是自己做的油辣子,黄瓜丝胡萝卜丝和紫甘蓝丝,最经典的吃法应该是加榨菜粒,蒜末,蒜蓉辣酱,生抽,醋拌,小时刻的味道太好吃了……

小贴士

淀粉和水的比例是1:5,用多大年夜的容器盛粉,就用多大年夜的容器装水。

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